|
Кількість
|
Вартість
|
||
|
|
|||
|
|
|||
Приготування хліба вдома – відповідальна справа. Щоб він вийшов справді смачним – м'яким, ароматним, з хрусткою скоринкою, – необхідно знати тонкощі хлібопечення, яких насправді не так вже й багато. Цей ілюстрований підручник про них – тонкощі. Він розповість вам про основи випікання: продукти, ферментацію, види тесту. Він покаже вам у теорії та на практиці, як готувати головні хлібні вироби: багет, хліб на заквасці, хліб з добавками, хліб на олії та на молоці. Він введе вас у систему термінів та інструментарію. І все це по кроках, зі схемами та фотографіями готових виробів. Дотримуйтесь рекомендацій та станете професійним пекарем!