Електронна книга «Харчування по інтуїції без правил та дієт» Діпак Чопра

Діпак Чопра – знаменитий індійський натуропат, який відкрив західному світу цілющу силу Аюрведи та заклав основи світового руху інтуїтивного харчування. Хочете мати ідеальну фігуру і при цьому не страждати від недоїдання? Хочете слідувати курсом інтуїтивного харчування без правил і дієт, що виснажують організм і нервову систему - до набуття і закріплення своєї натуральної ваги? Перед вами – унікальна методика, яка дозволить не просто швидко та назавжди схуднути, але відкрити нове задоволення від їжі, набути загальної гармонії розуму, тіла та душі. Якщо в системі розум – тіло – дух накопичуються токсини, це веде до неконтрольованого набору ваги, прискорює старіння та погіршує роботу внутрішніх органів. Очищення від токсинів відроджує здатність тіла до оновлення та повертає його до природної рівноваги. Від усього, що отруює та забруднює, потрібно позбавити тіло, розум і душу. Енергія починається з їжі – поживною та натуральною. П'ять почуттів беруть участь у сприйнятті їжі, і це також є джерелом енергії. Вищий вид енергії походить з радості процесу харчування, що звертається до емоцій та розуму. Їжте натуральні вуглеводи, що містяться в цілісні продукти (фрукти, овочі, зернові). Не пийте солодкі газовані напої, намагайтеся відмовитися від рафінованого білого цукру. Натомість використовуйте мед, кленовий сироп та інші природні солодощі. Їжте солодке помірно. Скорочуйте кількість прихованого цукру, що міститься у перероблених продуктах. При виборі зернових та круп віддавайте перевагу продуктам, що складаються з цілих зерен. Харчуйте повноцінно, стравами, що містять кілька видів продуктів, – дбайте про буфер між цукром у їжі та цукром вашої крові. Постійна ідеальна вага – це фізична ознака того, що людина перебуває у рівновазі. Почуття достатку та задоволеності свідчать про те, що розум та емоції збалансовані. Джерела. Зернові, злаки, хліб, макарони, горіхи, молоко, молочні продукти та олії – все це відноситься до групи солодкого смаку, поряд з усіма видами риби, птиці та м'ясних продуктів. Крім стиглих фруктів, існують солодкі овочі, включаючи томати (які, швидше, фрукти), солодкий горошок, кукурудза, ямс та солодка картопля. Джерела. Багато продуктів – від сиру фета до оцту – це носії кислого смаку, а його найкращі джерела – свіжі фрукти, такі як яблука, абрикоси, полуниця, лохина, малина, вишня, виноград, лимони, апельсини, ананаси та помідори. Органічний йогурт – чудове джерело кислого, цей продукт багатий на ацидофільні бактерії, які сприятливі для роботи травного тракту. Джерела. Крім звичайної столової солі, солоний смак міститься в рибі, соєвому соусі, соусі «Тамарі», водоростях та перероблених м'ясних продуктах, таких як бекон, сосиски та шинка. Джерела. Цей смак міститься в різних травах і спеціях, а також в гострому перці, різних сортах цибулі, часнику, імбирі, редиску, гірчиці та редьці. До категорії цього смаку відносяться також пряні трави, які не такі гострі, як м'ята, базилік, чебрець та розмарин. Джерела. Зелені та жовті овочі – головне джерело гіркого смаку, включаючи гіркі овочі в салатах (такі як цикорій, червоний салатний цикорій радиччо, рукола, цикорій-ендівій) та рослини з меншою гіркуватістю – салатний перець, броколі, селера, баклажан, шпинат і цу. Різні трави також мають гіркий смак і є корисними компонентами збалансованого раціону. Ромашка, кінза, коріандр, кумін, кріп, пажитник, солодка, ревінь, розмарин, шафран, шавлія, естрагон і куркума - теж приклади трав і спецій, що використовуються в кулінарії і мають гіркий смак. Джерела. Сухий, терпкий смак в'яжучих продуктів найбільше знайомий нам за смаком напоїв, таких як чай та кава. У їжі його головним чином можна зустріти у всіляких бобах, включаючи сою, а також квасолю, сухий горох та інші бобові. М'який терпкий смак присутній у багатьох фруктах та овочах, включаючи кислі яблука, артишоки, аспарагус, солодкий перець, селера, вишню, журавлину, огірок, фініки, лимони, гриби, гранати, хурму, картопля та шпинат. Жито і пахта теж мають смак цієї групи.